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蒸肉米粉的做法

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简介编辑本段回目录

  蒸肉米粉是湖南的一道特色食品,在蒸肉外裹着一层米粉,使得肉一点也不油腻,而且变得松酥可口,是食肉一族的美味佳肴。

蒸肉米粉的做法蒸肉米粉的做法


材料准备编辑本段回目录

  五花肉约640克、米640克、鸡蛋1只、莲叶640克、八角桂皮、腐乳汁、胡椒粉、生抽、麻油各适量。

制作步骤编辑本段回目录

  1.中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后放入花椒一起炒,超支米色发黄出香味,盛出摊开晾凉,将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。

  2.大葱切成葱花,姜捣烂后用少许清水浸泡,做成姜水,香菜洗净切碎。

  3.五花肉切成薄片,用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀,放入碗中。

  4.蒸锅内加水,大火烧开,将装好生米粉肉的碗放入蒸笼,上屉调大火蒸60分钟至熟透,取出后翻扣在盘中,撒上香菜装饰。

  参考资料:米粉http://www.huishangbao.com/chanpin/30050-4877.html

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  • 更新时间: 2016-12-19

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