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救心菜

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救心菜,根据《植物学》中文名费菜,现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七,实质也指养心菜。

原产东亚,中国东北、华北、华东各地区有分布,生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。性耐寒,喜阳光及干燥通风处,忌水湿,对土壤性质要求不严,是古老珍贵而濒临绝迹的植物。

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概述编辑本段回目录

救心菜又名养心菜、费菜、土三七系景天科多年生草本植物,口感好,制作佳肴佐膳,具有很好的保健作用,含有多种药用成分,其性平,味甘淡微酸,具有养心,平肝宁心,滋阴养血,活血止血之功效。其中黄酮类能使人体心脑血管舒张,促进体内血液循环,谷淄醇能阻止人体对胆固醇的吸收,降低血脂,防止和延缓血管硬化,齐墩果酸能保护人体肝脏,从而对老年肝脏组织纤维化起到一定的延缓作用。

救心菜易种易管,南方全年,北方也只在冬天稍加护寒,均可生长,太阳晒不死,成活率高。一盆母株全年可扩繁几百株。 救心菜作蔬菜食用,清香、可口、风味独特,一般采摘刚抽生的嫩叶,可凉拌、快炒、焖煮、做汤等。

形态特征编辑本段回目录

多年生草本。根状茎短,粗茎高20-50厘米,有1-3条茎,直立,无毛,不分枝。叶互生,狭披针形、椭圆状披针形至卵状倒披针形,长3.5-8厘米,宽1.2-2厘米,先端渐尖,基部楔形,边缘有不整齐的锯齿;

叶坚实,近革质。聚伞花序有多花,水平分枝,平展,下托以苞叶。萼片5,线形,肉质,不等长,长3-5毫米,先端钝;花瓣5,黄色,长圆形至椭圆状披针形,长6-10毫米,有短尖;雄蕊10,较花瓣短;鳞片5,近正方形,长0.3毫米,心皮5,卵状长圆形,基部合生,腹面凸出,花柱长钻形。

蓇葖星芒状排列,长7毫米;种子椭圆形,长约1毫米。花期6-7月,果期8-9月。

救心菜救心菜

地理分布编辑本段回目录

产四川、湖北、江西、安徽、浙江、江苏、青海、宁夏、甘肃、内蒙古、河南、山西、陕西、河北、山东、辽宁、吉林、黑龙江、广东。

俄罗斯乌拉尔至蒙古、日本、朝鲜也有。

生长环境编辑本段回目录

救心菜的抗逆性非常高,生命力极强,既耐阴、耐严寒,也耐干旱。5℃以上即可生长,对土壤要求不高,黑粘土,红粘土、沙性土等均可种植。

主要品种编辑本段回目录

狭叶费菜(变型)狭叶土三七(变种)

叶狭长圆状楔形或几为线形,宽不及5毫米。花期6-7月,果期8月。产甘肃、陕西、山东、河北、内蒙古、吉林、黑龙江。生于海拔1350米左右山坡阴地。

宽叶费菜(变种)宽叶土三七

叶宽倒卵形、椭圆形、卵形,有时稍呈圆形。先端圆钝,基部楔形,长2-7厘米,宽达3厘米。花期7月。产山东、河北、辽宁、吉林黑龙江。

乳毛费莱(变种)

叶狭,先端钝,植株被微乳头状突起。花期6-7月,果期8月。产青海、宁夏、甘肃、陕西、河北、内蒙古。生于海拔3600米以下石山坡草地上。

救心菜救心菜

救心菜功效与作用及营养价值编辑本段回目录

药用价值

救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂,防止或延缓血管硬化等功效。长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好疗效,因此救心菜是一种理想的保健蔬菜。

膳食价值

每100克食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B20.31毫克、维生素B1 0.05毫克、维生素C9 5毫克、钙315毫克、磷39毫克、铁3.2毫克,其营养是一般蔬菜无法比拟的。

救心菜的做法编辑本段回目录

1.糖醋救心菜

原料:救心菜幼梢200克,白糖,醋适量。

制法:将救心菜洗净,放入沸水中焯一下,捞出晾凉,放入适量的白糖,醋拌匀即可装盘。

2.炒救心菜

原料:救心菜300克,花生油适量,鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许,辣椒油3克。

制法:

1)将救心菜洗净切成4厘米的段待用。

2)炒锅置于旺火上,加入适量花生油,放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来,投入救心菜翻几下,放入精盐、味精翻匀装盘即可。

特点:口感滑润,咸辣适宜。

3.洗净后直接沾酱食用。

4.素炒:洗净后与海米素炒,味道极佳。食用后倍感轻松,食欲大增,食量明显增大,故名费菜。

5.煲汤,涮火锅:养心菜也是做汤,涮火锅的最佳选择。

6.养心菜茶:养心菜叶片,可做成保健型养心茶。

救心菜种子价格及栽培编辑本段回目录

1.选地整地:符合有机作物生长标准的地块均可栽培救心菜,但首选沙质中性壤土。在选好的地块上,每亩撒施4000公斤的腐热厩肥,深耕细耙,整平,做成2米宽的畦面,中间开垄沟,沟宽深30厘米×30厘米。

2.育苗定植。救心菜抗逆性高,生命力强,进行扦插育苗和栽培管理较容易。也可用种子繁殖,但一般用扦插育苗,春夏、早秋及冬季大棚均可进行。

3.肥水管理。

定植前要施足底肥,定植后施肥要少施勤施,一般每月施一次粪水。每收割一茬要及时追肥一次,或每亩撒施草木灰100公斤,以促进分枝,提高产量。救心菜忌涝渍,浇水要遵循“见干见湿”原则,即不见干不浇水,浇水则必须浇透。雨季要注意挖沟排水。

救心菜种子救心菜种子

4.中耕除草

一年中要中耕除草数次,苗期除草要求除草除尽。每年越冬前、早春返青前及每次刈割以后都要集中松土、除草。

5.病虫害防治

救心菜较少发生病虫害,如有虫害发生可酌情使用菊酯类药或生物农药。如利用苦参杀虫剂防治根蛆;用烟梗水、中草药蚜螨敌防治蚜虫等。

6.越冬管理

露地栽培于霜降前20天,地上部分留10厘米,其余刈去,饱浇透水,铺上稻麦草,可安全越冬。北方寒冷地区,也可移入室内培土管理,翌年开春栽植。保护地栽培冬季棚膜要加盖草苫,谨防雪灾。

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  • 更新时间: 2017-11-16