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方便面的各种吃法

标签: 方便面 方便面图片 方便面的危害 方便面的营养价值 方便面的各种吃法 百科知识

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方便面简述编辑本段回目录

方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸,让面条形状固定(一般长方形或圆形),食用前以开水冲泡,溶解调味料,并将面条加热冲泡开,在规定时间(在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。

方便面,方便就是它的主要特征,它是完美口味的快餐,超市里都有卖,又有好多种口味,让你尽情挑选,可以用锅,煮着吃,也可用微波炉,面条更加筋道。方便面按工艺划分主要有:油炸方便面、非油炸方便面、湿法方便面三种。方便面由于其即食性强、价格适宜,深受不同层次的广大消费者欢迎。

方便面的各种吃法方便面的各种吃

方便面的营养价值编辑本段回目录

方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等,都是补充人体营养所必需的成分。在方便面的面块和调料包中,人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了,因此营养比较全面。

调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养,只不过因为量小而稍显不足,但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的,只要在吃方便面的时候,多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。

目前国内外都在开发新的营养型方便面,比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病(内分泌科)人食用的方便面等,将来可满足不同人群的营养需要。

方便面的各种吃法方便面的各种吃法


方便面的各种吃法编辑本段回目录

烤方便面

原料: 香菇炖鸡方便面一袋、瘦猪肉约半两、包菜约一两、紫甘蓝约一两、胡萝卜约一两、水发木耳约一两、牛奶约二两、奶酪适量。

做法:

1、猪肉、包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳、奶酪均切丝。

2、锅置火上烧热,将方便面中油包里的油放入锅中烧至六成热。

3、下肉丝炒散,再下包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳丝。

4、炒匀后放方便面中味料包里的调味料;铲匀后放入牛奶,焖至牛奶刚干,盛出待用。

5、锅中加水烧沸,下方便面饼煮至自己喜欢的软硬度。

6、捞出沥干水分后盛碗里,放少量橄榄油(没有橄榄油的话,可用色拉油或调和油或熟菜油代替)拌匀以免粘连。

7、将面条和炒好的蔬菜丝拌匀,倒入铺上锡纸的烤盘中,再撒上奶酪丝。

8、放入已预热160度烤箱的中层,上、下火160度烤15分钟;取出装盘即可食用。

泡面鸡蛋饼

原料: 泡面1包、鸡蛋2个、玉米、碗豆适量、火腿适量 盐1小匙

做法:

1、泡面先用开水泡发,第一次泡一小会就先把水倒了,然后重新倒开水浸泡。这么做是去掉一些过多的溶于水的添加剂。

2、鸡蛋打散备用,玉米、碗豆清洗后备用,火腿切成小粒。

3、将所有材料混合,翻拌均匀后静置一会。

4、锅里倒入少量的油,因为方便面里含有过多的油脂,我们就不要人为的再增加油脂了。

5、然后将泡面饼倒入,小火一面煎熟后再煎另一面。如果锅比较小,或者喜欢薄一些的饼,就分两次煎。

特别提示:建议不要用方便面里现成的蔬菜包和调料包,自己加新鲜的蔬菜更好。

方便面茶碗蒸

材料:蛋4个;水1杯;调味料包全部

做法:

1、将蛋打散加入水及调味料包一起打匀。

2、将打好的蛋汁分做两份倒入可蒸煮的杯中,其中一杯加入1/4包的面条块,另一杯则维持纯蒸蛋。

泡面面条的独特香味融入软滑的蒸蛋中是您从未想象过的好味道喔!

披萨酱焗方便面

用料:方便面一包,黄瓜半根,火腿半根,自制披萨酱三大勺,马苏里拉芝士40克,洋葱、橄榄油各少许

做法:

1、锅内水烧开,放入方便面饼,将方便面煮至五成熟即可;

2、捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀;

3、放入自制披萨酱抹平后放大约20克芝士;

4、放入洋葱丁和火腿、黄瓜片,再撒上剩下的芝士即可;

5、烤箱200度上下预热后,烤20分钟即可。

小贴士:1、没有自制披萨的可以放意面酱或番茄酱,也可以放入别的蔬菜; 2、自家烤箱温度要自行掌握,可不要烤糊了。

炒方便面

材料:方便面一包,绿豆芽100g,卷心菜100g,胡萝卜50g,鸡蛋一个,青蒜几根。花生油少许,葱段,姜片。

做法:

1.锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过。

2.再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水(因为炒面,水不要太多)。

3.放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁。

4.倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀即可。

泡面虾肉丸

原料:方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺、淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包   

做法:

1.肉馅都不放先用筷子搅拌一下,让松散的肉馅变得紧致。不要把所有的原料都放入后再搅拌,要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末,之后搅拌,让葱末肉馅融合;

2.将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁,放入肉馅中搅拌均匀。

3.将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅,用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。

4.把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入,不然会很咸。

5.在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。

6.顺着一个方向搅拌肉馅,让肉馅上劲。

7.把泡面压碎,用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣。制作丸子的时候,不要捏的过大,一方面不容易捏成球状,另一方面在油炸的过程中,肉馅不容易熟透。如果丸子太大,等中心熟透的时候外面的泡面碎也已经糊了,会影响口感

8.热油锅,将虾丸放入油锅中用中小火炸熟。

点缀:泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶,盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮。

方便面的各种吃法方便面的各种吃法


方便面的挑选要点编辑本段回目录

1.看色泽:凡是面饼呈均匀乳白色或淡黄色,无焦、生现象即为合格方便面。

2.闻气味:好的方便面气味正常,无霉味、哈喇味及其他异味。

3.看外观:好的方便面外形整齐,花纹均匀。

4.看复水:面条复水后无明显断条、并条,口感不夹生、不粘牙的为合格方便面。

5.注意首选名牌产品。名牌产品的生产企业规模较大,多次国家监督抽查结果证明,大企业的产品质量较好。

6.注意生产日期,尽量购买近期产品。过期产品会变质,如食用极可能引起呕吐、腹泻等情况。

7.注意产品包装是否精致美观。名牌企业多数采用自动包装机包装,而造假商贩为降低成本,都是在极简陋的条件下进行的手工包装,因此不能购买劣质包装或包装有破损的方便面。

方便面的危害编辑本段回目录

1.油脂含量高。因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥,因此油脂含量比较高。在居民膳食指南中正常人一天吃的食物用油不宜超过30g,而如果面饼加上配料包所含的油脂已经相当可观。这对于血脂异常,或者生活习惯并不是很健康的人群来说尤其危险。人体摄入脂肪过多,会引起肥胖,带来脂肪肝、高血脂(内分泌科)、高血压(心胸外科 心血管内科)、高血糖等疾病。

2. 盐分超标。方便面的酱包中为了调味往往含有较多的盐分。目前我国北方地区人口平均食盐的摄入量已经超过世界卫生组织的标准,过量摄入食盐对血管系统会产生较大的影响,诱发高血压(心胸外科 心血管内科)及心脏病。

3.丙烯酰胺。所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物,方便面中肯定也有。虽然方便面中的丙烯酰胺含量很低,平均为78微克/千克,远远低于世界卫生组织每千克食物中不得超过1毫克的标准。可是经常吃方便面导致丙烯酰胺摄入过多还是会致癌。

4. 营养问题。经过油炸后,淀粉中的维生素和矿物质损失严重。而酱包经过高温加热,营养价值也会降低,其中的维生素A、E,胡萝卜素等营养成分都会遭到破坏。所以在吃油炸的方便食品时,往往能量多于营养。另外方便面只含有少量碳水化合物以补充能量,营养价值甚低;方便面大量使用棕榈油,其饱和脂肪酸可加速血管硬化形成。

吃方便面的应注意的事项编辑本段回目录

方便面只是作为一种应急食物,并非是主食。所以大家在不必要的情况之下尽量少食用方便面。如果长期食用,可能会引发胃肠方面的疾病。小小的方便面其实并不简单,科学合理的食用,才能让方便面方便人们的生活。方便面只适于救急,一天最多吃一次,可不能天天吃。

1.尽量不用方便面作晚餐和夜宵,这时候人们对高脂肪食物的需求比较少。

2.如果一定要用方便面作为正餐,应配合蔬菜和水果,最好再加一个鸡蛋或少量豆制品。

3.方便面汤料往往脂肪过高,盐分过多,应尽量少放,最好不超过袋中总量的一半。

4.如果午餐用油炸方便面代替,晚餐则应减少油脂,多吃蔬菜、水果和其他清淡食物作为补充。

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